[All about cooking]法式焦糖燉蛋

比起做蛋糕，我更喜歡做這種甜品，大概是感覺上成功率比做蛋糕來得高，做起來又不費勁，材料也不多。其實，也算是因為買了新模具的關係，這幾個甜點杯子和那些souffle杯子都只是幾塊人民幣而已，在深圳廚安居買的，嘻嘻，就是這樣。



材料: （六杯左右）
蛋 4隻
淡cream 200g
奶 200g
Sugar 100g (我用了８0g．．．怕太淡)
Vanilla oil 10g （我沒下）

做法:
1. 打蛋
2. 把糖溶入熱奶, 加vanilla oil
3. 將 2. 倒入已打好的蛋漿
4. 加入淡cream, 並攪勻
5. 倒入模具, 座水焗 180度 20mins
6. 待涼後放入雪櫃冷凍30mins
7. 洒上玉桂粉 (可以不加 )和糖, 用火槍把糖燒至金黃色
食譜來自這裡-->http://blog.yam.com/epizza/article/2794275

用了那種勁弱雞的點火器，只在做第一個的焦糖面有用武之地，其他的都幫不上忙了，很想買那種很強的火槍！
味道方面，是挺好的，我弟一天幹掉三杯就可以作證！

下次再向高難度挑戰！